Dónde limpiamos campanas dentro y fuera de Salou
La mayor concentración de cocinas industriales de Salou está en pocos metros: el frente de Passeig Jaume I y las dos playas, el eje de Carles Buïgas hacia el interior y las urbanizaciones de Cap Salou. Ahí es donde se juntan los establecimientos de gran capacidad, los que tienen varias cocinas y las turbinas repartidas por la cubierta.
El centro y el entorno de la estación funcionan de otra manera: locales que abren todo el año, con campanas más pequeñas y una pauta de mantenimiento repartida en varias visitas en vez de una parada larga. Trabajamos las dos realidades, pero no con el mismo calendario ni con el mismo equipo.
Fuera del municipio llegamos al resto del Tarragonès, al Baix Camp y a la franja de costa que sube hacia el Vendrell. Son plazas con temporada parecida, así que las paradas de invierno se encadenan bien. Si tu establecimiento está en alguna de ellas, escríbenos desde contacto y miramos fechas.
Comarcas de la Costa Daurada donde mantenemos la extracción
Salou es nuestra base y desde aquí atendemos también el resto del Tarragonès, el Baix Camp y los pueblos de playa que quedan al norte. Son municipios que comparten el mismo calendario de temporada, así que las paradas se encadenan bien de noviembre a marzo. En empresa explicamos cómo organizamos ese invierno.
Tarragonès
Salou, Vila-seca, La Pineda, Tarragona, La Canonja, Constantí, Els Pallaresos, Perafort
Baix Camp
Reus, Cambrils, Mont-roig del Camp, Miami Platja, Riudoms, Montbrió del Camp, Vinyols i els Arcs
Costa Daurada norte
Torredembarra, Altafulla, Creixell, Roda de Berà, El Vendrell, Coma-ruga, Calafell
Frentes de Salou con más campanas de hostelería por metro
Dentro del municipio, las cocinas grandes están donde están los hoteles: en el frente de mar, en el eje de Carles Buïgas y en las urbanizaciones de Cap Salou. El centro y la zona de la estación concentran los locales que abren todo el año, y esos tienen otra pauta de mantenimiento.
Primera línea de mar
Passeig Jaume I, Platja de Llevant, Platja de Ponent, Passeig Miramar
Zona hotelera y de ocio
Avinguda Carles Buïgas, Carrer Barcelona, Carrer de Ciutat de Reus, Avinguda Pere Molas
Centro y estación
Carrer Major, Plaça Europa, Mercat Municipal, entorno de la estación de tren
Cap Salou y las calas
Cap Salou, Cala Crancs, Cala Font, Platja Llarga, Camí de Ronda
Puerto y accesos
Port Esportiu de Salou, PortAventura World, La Pineda, Camí de la Costa
Cocinas de Salou en las que entramos a desengrasar
Lo que gana un hotel de Salou con la extracción al día
Encajamos en la ventana del cierre
Trabajamos con el calendario del hotel: fecha apalabrada en primavera y equipo dimensionado para que la parada no se alargue ni un día.
El establecimiento entero, no una campana
Buffet, snack de piscina, restaurante temático, cocina de personal y obrador en la misma intervención, con las horas repartidas por cocina.
Turbinas de cubierta incluidas
Subimos al tejado, desmontamos el rodete y comprobamos la aspiración en boca de campana, que es donde se nota si el trabajo está bien hecho.
Certificado listo para inspección
Informe fotográfico tramo a tramo y certificado de limpieza redactado para archivar junto al plan APPCC del hotel.
Registros que quedan practicables
Donde el conducto no tiene por dónde abrirse instalamos accesos, y en las paradas siguientes el mismo trabajo cuesta menos horas.
Producto alimentario y aclarado
Desengrasante alcalino y desinfectante aptos para zona de manipulación, con aclarado y secado antes de devolver la cocina.
Y algunas dudas más sobre limpieza de campanas industriales en Salou
¿Cuál es el procedimiento para limpiar una campana extractora?
Con el buffet cerrado, se protegen suelos, fogones y bocas de desagüe, se retiran filtros y bandejas y se desmonta lo que estorbe el acceso al plenum. Después llega el desengrase químico con tiempo de actuación, el arrastre mecánico donde hay costra, el aclarado y el secado, la desinfección alimentaria y el remontaje.
Cierra la intervención el informe gráfico, con una imagen por punto trabajado, y el certificado firmado. En una cocina de mil cubiertos todo esto se repite tantas veces como campanas tenga el establecimiento, y por eso se planifica por días.
¿Cuándo conviene limpiar la extracción de un hotel de temporada?
En la parada, que aquí se abre cuando se apagan los fogones en otoño y se cierra al preparar la temporada de primavera. Es la única ventana en la que la cocina está vacía, sin turnos ni cámaras en marcha, y en la que se puede desmontar una turbina sin que nadie espere para servir.
Quien la deja escapar se queda sin ventana durante un año entero y empieza la campaña con la suciedad de doce meses todavía dentro del conducto. Reservar fecha en primavera es lo que evita quedarse fuera del calendario de invierno.
¿Se puede limpiar la campana con el hotel abierto?
Sí, y para locales del centro que trabajan todo el año es lo habitual: se entra de madrugada, entre el cierre de la noche y el desayuno. En un establecimiento de gran capacidad ese margen da para una campana o para un office, no para el conjunto.
Cuando hace falta llegar al verano con la instalación al día, lo que encaja es una intervención parcial de refuerzo sobre filtros y frente en pleno agosto, y dejar el conducto y las turbinas para la parada.
Consultar tu zona
690 22 09 44Limpieza de campanas y conductos en los municipios del Tarragonès
Desde Salou cubrimos los municipios de alrededor, que comparten el mismo calendario de temporada y, muchos de ellos, el mismo tipo de cocina de gran volumen. En cada uno trabajamos igual: visita previa para contar campanas, conductos y turbinas, y fecha reservada dentro de la parada del establecimiento.